Carrera de Ingeniería de Alimentos

Objetivos del curso Los recursos humanos de las Industrias son la clave de la competitividad; por ello, la Universidad del Azuay prepara a los futuros profesionales Ingenieros en Alimentos para su trabajo dentro del mundo empresarial e institucional, proporcionando los elementos necesarios para optimizar su formación.
Prácticas Formulaciòn, procesamiento y control de los productos alimenticios. Investigación científica y tecnològica en el àrea alimenticia. Selección de maquinaria, equipos y servicios auxiliares en la industria alimenticia y su financiamiento. Planificación, asesoriamiento, estructuración e integración de empresas alimenticias. Diseño de proceso para la elaboración de productos alimenticios. Participación activa en la elaboración de las normas alimenticias y en la implementación de herramientas y sistemas de calidad como BPM, HACCP e ISO 9000. Proyeciòn, direcciòn y ejecución de programas encaminados a elevar el nivel nutricional. Participación en programas de integración, capacitaciòn y desarrollo de empresas transformadoras de alimentos. El Ingeniero en Alimentos puede asumir la representación del Registro Sanitario de una fàbrica. Puede desempeñar el libre ejercicio profesional a través de consultoría o asesorías. El Ingeniero en Alimentos podrá iniciar eficientemente su propia empresa, convirtiéndose en un generador de pequeñas y medianas industrias que ayudarán a manejar en forma productiva las materias primas de nuestra región y del país
Curso dirigido a La formación del Ingeniero en Alimentos es la de un profesional altamente capacitado para asumir responsabilidades como: planificación, direcciòn, asesoramiento y control de industrias transformadoras de alimentos, así como la investigación y desarrollo de nuevos productos, basado en criterios éticos y técnicos.
Titulación Ingeniero en Alimentos.
Contenido
Carrera de Ingeniería de Alimentos.

Contenido:

NIVEL 1
Matemáticas I
Geometría y Trigonometría
Orientación y Técnicas de Trabajo
Química General
Física I

   NIVEL 2
Química Analítica
Dibujo Técnico
Matemáticas II
Química Orgánica
Física II
Botánica General
Biología General
Anatomía y Fisiología Animal
Informática

   NIVEL 3
Estadística
Matemáticas III
Bioquímica de Alimentos
Álgebra Lineal
Lenguaje Instrumental I

   NIVEL 4
Química de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
Control e Inspeccion de Carnes
Tecnología de Lácteos
Matemáticas IV
Química Física I
Microbiología General
Lenguaje Instrumental II

   NIVEL 5
Tratamiento de Sólidos
Equipos Tecnológicos
Metodología de la Investigación
Análisis de Alimentos I
Química Física II

   NIVEL 6
Tecnología de Farinaceos
Tecnología de Cárnicos
Tecnología de Vegetales
Prácticas Productivas I
Psicología Industrial
Análisis de Alimentos II
Transporte de Fluidos

   NIVEL 7
Higiene y Toxicologia
Evaporacion y Destilacion
Nutricion 5
Biotecnología de los Alimentos
Técnicas de Refrigeración
Administración Empresarial
Prácticas Productivas II

   NIVEL 8
Mecánica Aplicada
Dibujo Aplicado
Tecnología de Bebidas
Tecnología de Industria Pesquera
Combustión
Inglés Técnico

   NIVEL 9
Automotizacion Industrial
Legislación del Trabajo y Producción
Gestión de Calidad
Contabilidad Básica
Diseño de Plantas y Equipos

   NIVEL 10
Simulacion de Procesos
Seguridad Industrial
Gestión Empresarial
Contabilidad Gerencial
Tecnología de Deshidratados
Técnicas de Mercadeo
Proyectos Industriales
Investigación Operativa

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Opiniones (3)

Profesores (4)

Atención al alumno (4)

Temario (5)

Material (5)

Instalaciones (5)

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

Amo mi Carrera de Ingeniería de Alimentos.

Johanna González Carvajal

Carrera de Ingeniería de Alimentos - Junio 2011

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

La Carrera de Ingeniería de Alimentos es buena y completa.

Javier Sarmiento Vásquez

Carrera de Ingeniería de Alimentos - Junio 2011

Profesores

Atención al alumno

Temario

Material

Instalaciones

En la carrera, la práctica y la teoría siempre van de la mano.

Diana Jaramillo

Carrera de Ingeniería de Alimentos - Junio 2011

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