Curso de IFS Internacional Featured Standards Food
ContenidoCurso de IFS Internacional Featured Standards Food
Objeto
El objeto del presente curso es implantar y conocer los distintos protocolos nacionales e internacionales aplicables a la seguridad en la Industria Alimentaria y poder cumplir los requisitos en el ámbito internacional.
A quién va dirigido
Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para auto gestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización.
Título/s otorgados
Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso de Sistema de Gestión Alimentaria según IFS (Internacional Featured Standards - Food).
Temario Cubierto
| Responsabilidad de la dirección
| Política y principios corporativos
| Estructura corporativa y Enfoque al cliente
| Revisión por la dirección
| Sistema de gestión de la calidad
| APPCC (basado en el Codex Alimentarius)
| Requisitos de documentación
| Mantenimiento de registros
| Gestión de recursos
| Gestión de recursos humanos
| Recursos humanos y Formación
| Instalaciones sanitarias, equipos de higiene de personal e instalaciones de personal
| Proceso de producción
| Revisión de contrato
| Especificaciones de producto
| Desarrollo de producto
| Compras
| Envasado de producto
| Normas medioambientales de la fábrica
| Residuos/eliminación de residuos
| Riesgo de cuerpos extraños, metal, cristales y madera
| Seguimiento de plagas/Control de plagas
| Recepción de bienes y almacenamiento
| Transporte
| Mantenimiento y reparación
| Equipos
| Validación de procesos
| Trazabilidad (incluyendo OGMs y alérgenos)
| Organismos genéticamente modificados (OGMs)
| Medición, análisis y mejora
| Auditorías internas
| Inspecciones en planta
| Control del proceso
| Comprobación de la cantidad (control de cantidad/cantidades de llenado)
| Análisis de producto
| Inmovilización de producto y liberación de producto
| Gestión de las quejas de las autoridades y los clientes
| Gestión de incidentes, retirada de producto, recuperación de producto
| Gestión de productos no conformes
| Acciones correctivas
Modalidades de Impartición: A Distancia- Online – Semi presencial Duración Homologada : 40 horas Precio : $ 200 dólares