Tecnología Superior en Gastronomía (chef)

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Comentarios sobre Tecnología Superior en Gastronomía (chef) - Presencial - Quito - Pichincha

• Contenido
  Tecnología Superior en Gastronomía (chef).
  
  
  
  ACERCA DE LA CARRERA:
  
  Si sueñas en convertirte en uno de los chefs más famosos del Ecuador, estudia Gastronomía. Tener el privilegio de dirigir cocinas, bares, restaurantes de alto nivel y demostrar tus habilidades enfocadas en la conservación y difusión del patrimonio culinario.
  
  Tendrás conocimientos de E-Commerce y Marketing Digital con la certificación que te ofrecemos para que puedan contribuir al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas, a través del aprovechamiento de los recursos gastronómicos para el fortalecimiento del turismo, de la difusión de la Gastronomía nacional e internacional, la investigación y la creación de nuevos productos y aplicación de nuevas tecnologías.
  
  
  
  CAMPO LABORAL:
  
  El Tecnólogo Superior en Gastronomía Bilingüe con certificado en E-Commerce y Marketing Digital, podrá desempeñarse en hoteles, resorts, cruceros, hosterías, complejos recreativos, lodge, restaurantes, bares, empresas del sector alimenticio entre otros. Ejerce tu título de tercer nivel como:
  
  
      Emprendimiento y gerente de negocios propios
  
      Embajador de la culinaria ecuatoriana
  
      Chef de partida y/o ejecutivo
  
      Jefe en empresas prestadoras de servicio de alimentos y bebidas
  
      Asesor de empresas de alimentos y bebidas
  
      Chef técnico en empresas privadas de alimentos o servicios.
  
      Supervisor de procesos alimenticios.
  
      Investigación de nuevos productos en el sector de alimentos.
  
  
  
  
  MALLA CURRICULAR:
  
  
  PERIODO 01
  
  – Expresión oral y escrita.
  – Química de alimentos.
  – Diseño de equipamiento de restaurantes.
  – Higiene y seguridad alimentaria.
  – Técnicas de cocina.
  – Atención y servicio al cliente.
  
  PERIODO 02
  
  – Ofimática.
  – Contabilidad básica.
  – Técnica de bares y restaurantes.
  – Panadería.
  – Cocina ecuatoriana y ancestral.
  – Etiqueta y protocolo.
  
  PERIODO 03
  
  – Realidad Nacional e Internacional.
  – Costos de A&B.
  – Enología.
  – Pastelería y repostería.
  – Cocina latinoamericana y el caribe.
  – Adquisición y almacenamiento.
  
  
  PERIODO 04
  
  – Sistema tecnológico de operaciones gastronómicas.
  – Planificación de recetas y menús.
  – Coctelería y mixología.
  – Marketing y emprendimiento.
  – Cocina Europea y Asiática.
  – Diseño y equipamiento de cocina
  
  
  PERIODO 05
  
  – Ética Desarrollo Interpersonal y liderazgo.
  – Organización de Eventos Catering y MICE.
  – Diseño y elaboración de proyectos gastronómicos.
  – Charcutería y carnicería.
  – Cocina autor fusión.
  – Seguridad industrial.
  
  
  
  
  POR QUÉ OBTENER UN TÍTULO EN TECNOLOGÍA SUPERIOR EN GASTRONOMÍA:
  
  DURACIÓN: 2 años y medio
  MODALIDAD: Híbrida (Semipresencial)
  RESPALDO: 34 años educando al Ecuador, acreditación CACES 2021
  
  CERTIFICACIONES:
  E-COMMERCE Y MARKETING DIGITAL
  LIDERAZGO EN LOS NEGOCIOS Y EMPRENDIMIENTO
  
  
  Programa Internacional:
  
  Certificación B2 de inglés con preparación para el examen PET Cambridge.
  Acceso a aplicación de pasantías internacionales pagadas durante 1 año en Estados Unidos.
  
  
  Continuidad de Estudios:
  
  Una vez obtengas tu título de TECNÓLOGO SUPERIOR EN GASTRONOMÍA podrás continuar tus estudios universitarios para obtener tu licenciatura o ingeniería; sin embargo con tu título de tercer nivel ya podrás aplicar o emprender en tu crecimiento profesional.

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