Curso de Panadería, Pastelería y Repostería

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Instituto Superior Tecnológico Cenestur

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Florencia Costa

Curso de Panadería, Pastelería y Repostería

• Modalidad de impartición
  El Curso de Panadería, Pastelería y Repostería del Instituto Superior Tecnológico Cenestur es Presencial.
• Número de horas
  La duración del Curso es de 4 semanas.
• Titulación oficial
  Instituto Superior Tecnológico Cenestur otorga título oficial.
• Valoración del programa
  El Curso de Panadería, Pastelería y Repostería cubre aspectos fundamentales como la elaboración de panes artesanales, pasteles, postres y técnicas de decoración. Además, los estudiantes aprenden sobre la manipulación adecuada de los ingredientes, las herramientas necesarias y las normativas de seguridad e higiene en la cocina. Los contenidos son teóricos y prácticos, brindando la posibilidad de aplicar los conocimientos en un entorno controlado y realista.
• Dirigido a
  El Curso de Panadería, Pastelería y Repostería del Instituto Superior Tecnológico Cenestur está diseñado para quienes deseen desarrollar habilidades técnicas y creativas en el ámbito de la elaboración de productos de panadería y repostería. Está dirigido a personas con o sin experiencia previa que deseen ingresar al mundo de la cocina profesional, como aspirantes a panaderos, pasteleros o reposteros, así como a emprendedores interesados en abrir su propio negocio.
• Empleabilidad
  Los egresados pueden desempeñarse como panaderos, pasteleros o reposteros en panaderías, cafeterías, restaurantes, hoteles, o incluso en la creación de su propio emprendimiento. También pueden trabajar en la industria alimentaria y en la creación de productos de repostería de alta calidad para eventos o empresas especializadas. Con el creciente interés por la gastronomía y el consumo de productos artesanales, las perspectivas laborales para los graduados de este curso son muy prometedoras.

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• Contenido
  Panadería, Pastelería y Repostería.
  
  Duracion: 4 horas diarias 80 horas totales durante cuatro semanas.  
  
  Opción 1: lunes a viernes  
  Opción 2: sábados
  
  Incluye:
  
  • Certificado de Aprobación
  • Portafolio Informativo
  • Mandil de cintura y cofia
  
  Objetivo:
  
  Proporcionar a los participantes un conocimiento general de las técnicas de panadería a fin de que aprendan de manera práctica y teórica las principales recetas, utensilios y porciones necesarias y básicas para elaborar pan.
  
  Elaborar una variada gama de deliciosos productos de pastelería, repostería y panificación, desarrollando habilidades en la decoración, logrando óptimo sabor, textura, color y sanidad en los productos elaborados.
  
  Macros:
  
  1. Introducción al curso.
  2. Tipos de panes básicos comerciales
  3. Conocimientos de técnicas básicas de panadería.
  4. Tipos de masas
  5. Tipos de masas II
  6. Fusión de Ingredientes
  7. Postres – batidos – helados
  8. Tortas especiales.
  
  Requisitos:
  
  1. Copia a color de cédula y papeleta de votación
  2. Una fotografía tamaño carné
  3. Copia del último título obtenido
  
  

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